SLIM KOKEN IN WEINIG TIJD

• “Ik neem altijd de Allerhande mee naar huis. Ik gebruik het blad vrij weinig, maar ik gooi het niet weg. Want ik ben altijd van plan nog wat leuke recepten uit te proberen.”
• “Ik scheur heel vaak de recepten uit de krant. Vervolgens stop ik ze in een grote map. Als ik nog eens tijd heb, ga ik het rubriceren, inplakken en uitproberen.
• “Ik gun mezelf doordeweeks te weinig tijd om te koken. Als ik niks meer weet, halen we patat. Maar het kost vaak nog redelijk wat tijd om patat te halen. In die tijd had ik ook iets simpels kunnen koken, maar wat….?”
• “We eten elke week hetzelfde. Hoe kom ik aan leuke, makkelijke, nieuwe recepten?”


Niet de enige!
Je bent niet de enige die graag wil koken, het leuk vind om nieuwe dingen uit te proberen, maar er in de praktijk niet aan toekomt. Hoe zorg je er nu voor dat je toch iets doet met al je recepten en dat je meer variatie aanbrengt in je weekmenu?
Hieronder drie stappen om dit te realiseren.


1. Kookboeken en tijdschriften sorteren (grof)
Plan binnenkort tijd om:
• je kooktijdschriften heel snel te sorteren naar jaargetijde of maand.
• Een stapel uitgescheurde recepten te sorteren naar de volgende categorieën: ga ik uitproberen, misschien uitproberen, weggooien.
• Je kookboeken door te nemen. Sorteer ze in de kast naar de volgende categorieën: ga ik binnenkort gebruiken, ga ik misschien gebruiken, ga ik binnenkort zeker niet gebruiken.
Trek hier 30 tot 60 minuten voor uit en niet meer.
Tip: laat je kinderen dit klusje doen of laat ze erbij helpen.


2. Recepten sorteren (fijn)
Nu je kookboeken en/of tijdschriften wat beter zijn gesorteerd, kun je de tijd nemen om recepten te sorteren. Lees de recepten vluchtig door.
Voor door-de-weekse snelle en makkelijke recepten, moet je jezelf de volgende vragen stellen:
• Vergt het recept weinig (voor-)bereidingstijd;
• Heb ik niet al te veel ingrediënten nodig;
• Is het recept te bereiden met verse of diepvriesprodukten;
• Kan ik het (deels) voorbereiden;
Recepten die hier niet aan voldoen, zijn misschien leuk om te maken in het weekend.
Plan hier 30 minuten voor.
Tip: laat je kinderen ook recepten uitzoeken. Recepten die ze zelf uitzoeken, zijn ook voor hen spannend om uit te proberen.


3. Recepten uitproberen
Het weekend of een vrije dag is een goede gelegenheid om een nieuw recept uit te proberen. Door het uit te proberen, ontdek je of het echt een handig en snel recept is. En….ook niet onbelangrijk, of het echt lekker is en in de smaak valt bij de rest van je huisgenoten.
Tip: als je kinderen al wat ouder zijn (> 12 jaar) kunnen ze eenvoudige recepten zelf maken. Ga samen met hen recepten uitproberen. Vaak eten ze met meer smaak als ze het recept zelf hebben uitgezocht en als ze het zelf hebben gekookt.


Herhaal bovenstaande stappen een paar keer per jaar. Op die manier doe je iets met de recepten die je verzamelt en breidt je langzaam maar zeker je weekmenu uit.


Eet smakelijk!
Anske Plante Professional Organizing (www.anskeplante.nl)